Kim’s Bailey’s Tiramisu

BY KIM PETERS BENODIGHEDEN: 250 gr Mascarpone 200 ml slagroom 100 gr poedersuiker 1 zakje vanillesuiker Bailey’s (mag met smaakje ter variatie) 1 pak lange vingers 200 ml sterke koffie 100 ml melk Cacaopoeder Aardbeien BEREIDING: Klop de slagroom samen met de poeder- en vanillesuiker stijf. Spatel de Mascarpone door de slagroom totdat er een

countinue reading
, , , , , ,

Ananas-sate flappen

BY FRANS VAN DER LEY Benodigheden:  10 plakjes bladerdeeg  2 kipfilets  150 gr verse ananas  3 eetlepels pindakaas (glad)  2 eetlepels santen of gedroogde kokos  1 grove scheut ketjap  100 gr cashewnoten  water  ei  zeezout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C en leg het bladerdeeg uit de diepvries. Snij de kip en ananas in kleine

countinue reading
, , , , , , , ,

Limburgs Zuurvlees

BY FRANS VAN DER LEY Familierecept BENODIGDHEDEN:  Kom met deksel  Snijplank  Mes  Siliconenspatel  Braadpan INGREDIENTEN:  1kg runderlappen  500 gr uien  Laurier (vast of poeder)  Kruidnagels (vast of poeder)  Zout  Peper  Azijn  Water  Appelstroop / fruitstroop  Donkere sauzenbinder of plakje peperkoek RECEPT: Snij de uien fijn in dunne reepjes en leg ze in de kom. Snij

countinue reading
, , , , , , , , , , , , ,

Mila’s saucijzenbroodjes

BY MILA FOUARGE BENODIGHEDEN:  300 gr rundergehakt  1 scheutje worcestershire sauce  1 rode ui  1 bolletje gember  2 teentjes knoflook  1 ei  paneermeel  1 pakje bladerdeeg  Kruiden: 3 el verse koriander, peper en zout BEREIDING: Verwarm de oven voor op 225C. Maak de ui, knoflook en koriander schoon; laat het gemberbolletje uitlekken en hak alles fijn. Meng

countinue reading
, , , , , ,

Mel’s Shoarma Italiana

BY MELANIE HUITNIG BENODIGHEDEN:  500 gr macaroni  350 gr gekruide shoarma  500 gr Italiaanse groentepakket  1/2 zakje macaronimix & water  komkommer  sjalot  dille  olijfolie BEREIDING: Kook de macaroni. Wok ondertussen de shoarma. Zodra deze aangebakken is, voeg je de groenten toe en roerbak je deze ongeveer 5 a 6 min mee. Zodra de pasta klaar is, giet

countinue reading
, , , , ,

Gehaktballen op z’n Luiks (Boulettes Liègeois)

BY FRANS VAN DER LEY Ook bekend als Boulettes au sauce Lapin of Luikse (gehakt)ballen BENODIGHEDEN :  Braadpan  Mes  2x Mengkom  Siliconenspatel  Snijplank  Zeef  Soeplepel      BENODIGHEDEN INGREDIËNTEN GEHAKT: Gehakt: 500gr H-O-H gehakt (kan ook rund met lam zijn)  ½ sjalot  1 teentje knoflook  100gr brood melk  1 takje krulpeterselie   1 klont(je) roomboter  ei

countinue reading
, , , , , , , ,

Melanie’s Indisch kip-pannetje

BY MELANIE WOLTERS BENODIGHEDEN:  400 gr kipfilet  200 ml kokosmelk  2 uien, fijn gesneden  4 el. zoete sojasaus  geraspte kokos  4 eieren  2 tenen knoflook, fijn gehakt  1 blikje sperziebonen (of vers geblancheerd)  1 el. bruine basterd suiker  bloemkool, broccoli, wortel (gekookt of geblancheerd)  3 tl. sambal  olie  1 blikje tomatenpuree  basmati rijst BEREIDING: Kook

countinue reading
, , , , , , , ,

Anne-Marie’s Chocolade-toffee brownies

BY ANNE-MARIE KRAAN Benodigheden brownie:  200gr magere roomkaas  200 gr basterdsuiker  2 eieren  2 tl vanille extract  100 gr boter  handje peacannoten gehakt  100 gr zelfrijzend bakmeel  3 el cacao Benodigheden toffeeglazuur:  1 el melk  50 gr boter  100 gr poedersuiker  2 el cacao Bereiding: Vet een ondiepe ovenschaal van 20cm bij 20 cm in

countinue reading
, , , , , ,

Mini Loempia’s

BY FRANS VAN DER LEY   BENODIGHEDEN:  125 gr garnalen  125 gr kipfilet  125 gr wortelen  125 gr taugé  25 gr rijstvermicelli  2 eieren 3 tl Maggi bouillonpoeder  2 lente uitjes  1 ui  1 teen knoflook 1 pakje loempiavellen  Zout  Suiker  2 eetlepels olie   Bereidingswijze: Garnalen en kip heel fijn hakken en de wortel in dunne

countinue reading
, , , , , , ,