BY GEMMA VAN DER STAAK
BENODIGHEDEN:
| 12 reuze garnalen (scampi’s) |
| 2 tenen knoflook |
| 2 rode pepers |
| 1 el paprikapoeder |
| 4 el olijfolie |
| 1 el balsamico azijn |
| 1/2 limoen |
| zout en peper |
BEREIDING:
Snij de pepers en knoflooktenen en hak deze heel fijn in een blender. Voeg limoensap,
paprikapoeder, olijfolie, azijn en enkele druppels water toe en maak hier een gladde
pasta van. Eventueel op smaak brengen met peper en zout. Meng de garnalen met
de pasta en laat het geheel een uur in de koelkast intrekken. schep tussentijds een
keer om. Grill de garnalen mooi ondoorzichtig roze aan iedere kant. Serveer eventueel
knapperig brood erbij.
EET SMAKELIJK
